Види риби морський вовк і його користь для людини

Морський вовк або риба сібас є хижим представником сімейства Моронових. Воліє жити в солоних водах прибережної зони. Тіло подовжене, міцне. Середній розмір особини становить 50-60 см, хоча зустрічаються представники до метра, при цьому самки трохи більші за самців. Прізвисько вовк отримав через мертвої хватки і потужних, схожих на пащу, щелеп з великими іклами. У різних країнах сібас має свою назву.

Види морського вовка

Риба - вовк підрозділяється на два види, кожен з яких володіє зовнішніми і поведінковими особливостями:

Звичайний лаврак. Статура витягнуте, скелет міцний з невеликою кількістю кісток. Корпус покритий лускою. На спині розташовано пару плавників, при цьому передній оснащений шипами. Мешкає в східній частині Атлантичного океану. Тривалість життя хижака 15 років, хоча зустрічаються особини досягли 30 річного віку.
Чилійський сібас. За рахунок темного забарвлення і агресивної поведінки з`явилася друга назва риби - чорний сібас. Покриває тіло луска змінює колір залежно від водойми, в якому мешкає морський вовк. Таким чином, тіло хижака може набувати від коричневого до темно-сірого відтінки. Спинні плавники загострені, використовуються як засіб захисту. Чилійський сібас хоч і схожий з лаврак, проте відноситься до іншого виду і належить до сімейства нототенійових. Представники не переносять спеку, тому вважають за краще відсиджуватися на глибині. Сприятлива для проживання температура води не більше 11 градусів. Особини зустрічаються в західній частині Атлантичного океану, Мексиканській затоці.

Відмітна забарвлення сибаса

Морський вовк красива риба, зовні схожа з окунем. Розпізнати вид можна по білому черевця і сріблястими переливаються боками. Зябра рожевого відтінку. На спині гармонійно розташовані невеликі чорні плями. Їх наявність свідчать, що це молодий сібас, так як у старих риб практично не помітні.

Особливістю забарвлення є чорна рівна смуга, що пролягає уздовж тіла.

В яких водоймах зустрічається риба

Сібас зустрічається недалеко від берегової лінії, при цьому не сидить на місці, а постійно переміщується по морях у пошуках їжі. Ареал проживання великий, зустрічається в Чорному і Середземному морях, Атлантичному океані. Населяє водойми Норвегії, спостерігається недалеко від Марокко і Сенегалу.

види сибаса — Розрізняють звичайний і чилійський сібас

Поширений сібас в Іспанії, Франції, Італії, де розводиться штучним шляхом.

Поведінка в природі і раціон харчування морського вовка

Незважаючи на те, що лаврак любить глибину, нормально себе почуває і на поверхні водойми. Віддає перевагу спокійній середу з відсутнім або невеликим плином. Це нічна риба, активізується з настанням темряви. Днем зазвичай ховається серед водоростей.

Смакові пристрасті різноманітні. У раціон входить дрібна рибка, креветки, краби, молюски, морські черв`яки. Однак улюбленими ласощами хижака є сардини. Тому в літній сезон морський вовк здійснює тривалі міграції до місць їх проживання.

Виходячи на полювання, сібас ховається в засідці, де завмирає в очікуванні улову. Побачивши здобич, вискакує і заковтує її. Конспірація необхідна не тільки для стеження за жертвою, а й щоб ховатися від інших більш великих хижих риб.

Молодняк веде стайня спосіб життя, коли особина набирає приблизно 10 кг, відділяється і стає одинаком.

сезон нересту

Статевої зрілості морські вовки досягають в 2-4 роки. Мешканці Атлантичного океану розвиваються повільніше, самці готові до розмноження у віці 4-7 років, а самки в 5-8 років.

сібас — Нереститься риба в основному в холодну пору року

Лаврак звичайний нереститься взимку, хоча в південних країнах метає ікру і в весняно-літній період. Теплий сезон в цих регіонах супроводжується рясними опадами, що стимулює розмноження сибаса.

Ікринки гладкі, жирні, чи не склеюються між собою. Самка відкладає їх в норки, заховані під корчами і рослинністю. Зазвичай розміщує укриття на мілині. Самець оберігає кладку, піклується про майбутнє потомство.

Через три дні розвиваються личинки, які перетворюються в мальків. Найчастіше спостерігається однакове співвідношення чоловічих і жіночих особин.

Нюанси розведення людиною

Відсутність сибаса в природних водоймах, підштовхнуло деякі Європейські країни до штучного розведення цього виду. Розроблено дві технології утримання риби:

Замкнені установки. Резервуари з водою розташовують в закритому приміщенні недалеко від моря. Наповнюють природного солоною водою або прісної, штучно наповненою солями і іншими компонентами, наявними в морській воді. Установка включає систему фільтрації, озонатор, насос, прилади для збагачення середовища киснем і підігріву. Цикл вирощування в таких умовах максимально скорочений. Уже через 2-2,5 року отримують дорослу особину вагою 400-500 грам.
Морська ферма. У відкритому морі розміщують мережі, які називають клітинами. Щоб утримати їх на поверхні кріплять буйки, в якості фіксаторів використовують якоря або вантажі. У кожній клітині міститься певний вид особин з однаковими зовнішніми і віковими параметрами.

Розведення сибаса — Сібас розводять для промислового вживання

Розведення лаврака в природному середовищі покращує якість продукції.

Варто пам`ятати, що виросла в неволі риба, відрізняється від природного мешканця:

тіло вкорочене більш округле;
вага не перевищує 500 гр .;
жирність вище, кулінарна цінність менше.

Дикі представники відносяться до делікатесу, а вирощені штучно вже немає. Незважаючи на це, лаврак, отриманий в неволі, є затребуваним і дорогим продуктом харчування.

Способи лову рибалками-любителями

Перш ніж зловити сибаса, важливо вивчити його спосіб життя, звички, харчові пристрасті. Щоб добути хороший улов, необхідно враховувати кілька хитрощів:

риба краще клює в вітряну погоду;
денна риболовля продуктивна, коли на вулиці прохолодно і похмуро;
під час припливу особини знаходяться поблизу берегової зони;
дно водойми повинно бути кам`яним або піщаним;
оптимальна температура води 15 градусів.

Існує два способи лову морського вовка - нахлистом або за допомогою спінінга. Кожен метод має свої особливості, плюси і мінуси.

Спінінга рибалка:

Застосовують штучні приманки, наприклад сріблясті блешні, дрібні рибки. З останніх воліють імітацію макрель або вугра.
Встановлюють безінерційну котушку;
Оптимальне місце лову - невеликий обрив або скеля. Під час припливу туди прибиває велику кількість рибок;
рекомендується при нічному полюванні.

Риболовля нахлистовою снастю:

Принади штучні, використовують воблери, що нагадують сардин або скумбрію.
Колірна гамма насадок залежить від часу доби. Вночі підійде поєднання червоного з чорним, ближче до ранку сріблясті, світлі і жовті відтінки. Днем краще застосовувати червоні, білі або сині приманки.
Використовують спеціальну нахлистову снасть для риболовлі в солоних водоймах (7-8 клас).

ловля лаврака — Рибу також можна зловити нахлистовою снастю

Морський вовк - частий гість елітних ресторанів

Сібас дуже цінна і корисна риба, відноситься до високого класу.

Є джерелом білків, що беруть участь в обмінних процесах організму. Включає велику кількість Омега-3 жирних кислот, що володіють зміцнюють, протизапальними і антиоксидантними властивостями. Покращують стан шкірних покривів, виводять надлишки холестерину.

Страви з лаврака рекомендовані людям, що стежать за вагою, а також страждають від серцевих захворювань, проблем з суглобами. Цінителі цієї риби відзначають витончений ніжний смак, крім того продукт вважається дієтичним, так як містить 90 кілокалорій на 100 грам. Легко засвоюється, насичуючи організм корисними компонентами.

сібас блюдо — Рибу сібас подають в дорогих ресторанах

Сібас дороге задоволення, не зустрічається в звичайних магазинах. Ця смакота доступна і не в кожному закладі. Подається тільки в елітних ресторанах, причому вартість дикого морського мешканця значно вище лаврака, що міститься в неволі.

Рибу смажать шматочками на сковороді з великою кількістю оливкової олії, запікають з овочами, готують в сольовому панцирі або качиному жирі. Займаються цим професійні кухарі, які знають прийоми термообробки. Важливо не пересушити блюдо, зберегти форму. Відсутність в рибі кісток великий плюс для кулінарів, проте без них ніжне м`ясо може розповзтися. Щоб тушка не розвалилася, солять і перчать після приготування.

Лаврак не водиться на території нашої країни, тому важко зустріти навіть в хороших ресторанах. Незважаючи на великий ареал проживання, у багатьох регіонах видобуток морського вовка обмежена, а в деяких країнах заборонена. У пошуках цього виду можна відправитися на Середземномор`ї, де полювання на сибаса допустима.