Значення молюсків у природі і для людини
Молюски - тип первичноротих безхребетних тварин. Вони живуть на суші, в морях і океанах, деякі види освоїли солонуваті водойми. Сухопутні молюски зустрічаються в садах і городах - слимаки, виноградний равлик. До глибоководним відносяться мідії, восьминоги, кальмари і інші. З огляду на численність видів, умови і середовище проживання, практичне значення молюсків в навколишньому світі і для життя людини велике.
Характеристика класів молюсків
Тварини класу молюски або м`якотілі різноманітні не тільки за місцем проживання, а й за анатомічною будовою, розміром, поведінки. Вони поділяються на класи:
- черевоногі;
- двостулкові;
- головоногі.
Брюхоногие - найчисленніший клас. Він налічує близько 80% видів. Зустрічаються в самих різних кліматичних поясах, на великій глибині і в прибережних зонах морів. Не живуть в умовах суцільного заледеніння і на рівнинних пустелях. Брюхоногие повзають по дну, іноді ведуть риє спосіб життя, а особини, втратили раковину - плавають (загін крилоногі, киленогие). Харчуються рослинністю і органічними залишками. У морях мешкають конуси, Мурекс, рапани, в прісних водоймах - Лужанка, прудовики, котушки.
Наземні види легко переносять різкі перепади температури і несприятливі погодні умови, зариваючись в грунт. Улітку втягується в раковину і закупорює гирлі плівкою, що складається з застиглого слизу з частинками вапна. Слимаки ховаються в землі або вигризають порожнини в грибах і рослинах.
Близько 19% складають найдрібніші, малорухливі, виключно водні тварини класу двостулкові. Тіло молюсків укладено в раковину з двох стулок. Деякі особини довгий час знаходяться в нерухомому стані. Вони лежать на морському дні, зариваються в грунт або прикріплюються до водоростей і скелях, з часом міцно приростаючи до них стулкою раковини. До відомих молюскам цього класу відносяться морські гребінці, устриці, мідії. У прісних водоймах поширені Шарівка, беззубки, перлівниці.
Величезних розмірів можуть досягати представники класу головоногих. Більшість особин - це хижі морські тварини, які вільно плавають в придонному шарі. Нині мешкають молюсків цього виду налічується близько 1% - восьминоги, наутилуси, кальмари, каракатиці. Довжина тіла з витягнутими щупальцями може становити від декількох сантиметрів до 19 м.
Харчуються дрібними молюсками, крабами, рибою та іншими тваринами. У представників класу зовнішня раковина відсутня, крім самок восьминогів-аргонавтів і наутилусов. Навколо рота розташовуються потужні щупальця, за допомогою яких тварини пересуваються, захоплюють їжу, досліджують навколишнє середовище. Деякі особини отруйні. Можуть змінювати забарвлення тіла.
Роль безхребетних в навколишньому світі
Дивовижні мешканці підводних глибин завжди приваблювали незвичайними формами і способом життя любителів вивчати таємниці океанів. В результаті різних мікроорганізмів дали назви, розділили на групи і визначили їх роль в екосистемі і для життя людини. Найбільш загадковими і корисними визнані молюски.
Значення в природі
М`якотілі тварини здатні виживати в солоній і прісній воді, при низьких і високих температурах, пристосовуватися до різної навколишньому середовищу і будь-якого грунту. Відбувається це тому що від них залежить вся мікрофауна водного простору.
Роль двостулкових молюсків у природі полягає в очищенні водойм. Вони є природними фильтраторами, харчуючись відцідженої органікою, яка знаходиться в товщі води (мінеральними частинками, бактеріями і екскрементами живих організмів, водоростями). Одна устриця за годину відфільтровує приблизно 10 л води, мідія близько 4 л, морська губка пропускає через себе близько 30% біомаси.
Молюски служать їжею для багатьох тварин:
- сухопутними харчуються жаби, трав`яні жаби, кроти, їжаки;
- в прісних водоймах на них полює лящ, чорний амур, карась;
- водних поїдають риби, морські зірки;
- донних вживають моржі і восьминоги;
- прісноводні - поживний корм для водоплавних птахів і хохулі;
- двостулкові, прикріпилися до будь-якої поверхні, стають здобиччю черевоногих молюсків (рапанів);
- більшість видів використовуються як корм для домашніх тварин;
- на головоногих нападають кашалоти, акули, тюлені, пінгвіни, альбатроси.
З скупчення і уламків раковин безхребетних тварин утворюються осадові гірські породи, формуються деякі типи донних відкладень. З осадових порід широко поширений глибоководний птероподовий мул і черепашник (раковини вапняк).
Використання молюсків, раковин і їх похідних
Користуватися дарами моря людина навчилася дуже давно. У промисловості знаходять застосування не тільки цілим раковин і їх уламків. Чималу цінність мають біогенні освіти всередині черепашок - перли, перламутр, пурпур, виссон.
Мідії утримуються на скелях і рельєфних водоростях за допомогою чорних щільних ниток - біссуса. Вони продукуються спеціальної залозою, яка розташована на нозі молюска. При певній обробці з ниток виходить міцний і легкий матеріал - «виссон». Сьогодні в невеликих кількостях тканину виробляють на півдні Італії спеціально для туристів.
Молюски відомі як виробники натуральних перлів і перламутру. Перлини використовують в ювелірній справі, а з перламутру створюють унікальні вироби і предмети інтер`єру. З раковин морського гребінця виготовляють жіночі прикраси, гудзики.
Вміст чорнильного мішка кальмарів і каракатиць застосовують для виробництва натуральної китайської туші і коричневої фарби - сепії. Кашалоти є джерелом ароматичної речовини - амбра, яке утворюється в травних органах тварини. Воскоподібне речовину використовують у парфумерній промисловості для додання стійкості аромату духів.
Уламки раковин подрібнюють на барабанних дробарках до певного розміру і використовують як корм на промислових птахофабриках. Ракушняк застосовують в будівництві, для створення скульптур.
Деякі види молюсків використовуються в нетрадиційній медицині для лікування різних захворювань. Кукумарія є основною сировиною для приготування лікарських засобів в боротьбі з ВІЛ. На основі трепанга роблять біоактивні лікарські суміші, настоянки та екстракти.
Як джерело корисної їжі
Ще з часів глибокої давнини делікатеси морського походження вважалися корисною і багатою їжею. М`ясо безхребетних морських тварин має збалансований склад, низький відсоток вуглеводів і жирів, менше забруднено токсинами, ніж наземні види продуктів.
Значення молюсків для людини:
- Страви з морепродуктів містять велику кількість кальцію, фосфору, селену, йоду, міді, заліза, а також легкозасвоюваного білка і мінеральних речовин.
- Джерелом важливого для організму людини цинку і кобаламина (вітаміну В12) є устриці.
- Лідер за вмістом йоду - морський гребінець.
- Пікантним смаком володіє трепанг. Саме харчовими якостями цей молюск виділяється серед інших елементів. Тканини молюска містять більше 200 поживних компонентів.
- Основна частина цінних речовин (таурин, водо- і жиророзчинні вітаміни) знаходяться в крові молюска. Її використовують в харчовій промисловості при виробництві продукції типу «Гематоген», в медицині на основі крові отримують лікарські екстракти.
- З 210 різновидів кальмарів їстівні тільки такі кальмари: аргентинські, тихоокеанські і перуанські. Представника десятірукіх тварин класу головоногих використовують в дієтичному харчуванні. Головна його перевага - корисність продукту, завдяки великому вмісту нутрієнтів у порівнянні з іншими м`ясними продуктами.
- В європейських країнах діють господарства по розведенню виноградної равлики для подальшого використання її в кулінарії.
- Всі 9 незамінних амінокислот містяться в м`ясі каракатиці.
Морепродукти ідеально підходять для кулінарних експериментів. На основі м`яса морських мешканців готують супи, суші, салати. Вживають молюсків у всіляких станах і з різними продуктами:
- сирими;
- солодкими;
- сушеними;
- тушкованими;
- копчення;
- запеченими в тісті;
- зажареними на грилі;
- з овочами і фруктами;
- з різними соусами і спеціями;
- консервованими і маринованими;
- панірованими до появи золотистої скоринки;
- фаршированими або звареними в кокосовому молоці (щупальця восьминога).
Шкода м`якотілих тварин
Безумовно, роль молюсків в природі і для людини неоціненна. Але крім позитивних моментів, безхребетні тварини приносять шкоду.
Значно скорочує чисельність мідій і устриць хижий молюск - рапана. Корабельний черв`як (шашень) псує днища суден, порушує цілісність дерев`яних частин портових споруд, проточуючи ходи. Двостулковий молюск дрейсена, прикріплюючись до підводних частин кораблів, сильно ускладнює їх і заважає ходу. Суду періодично ставлять в доки та очищають від виниклих обрастаний.
Равлики шкодять культурним рослинам. Слимаки є передавачем небезпечних гельмінтозів для домашніх тварин, а також знищують квіткові, зернові, овочеві та технічні посіви. Небайдужі слимаки до цитрусових і виноградним плантаціям.
Деякі молюски поселяються в трубах водопроводу, закупорюючи їх. Великі прудовики знищують рослинність і дрібних тварин у водоймах. Ненажерливі молюски з`їдають водорості, м`ясо, найпростіших, риб`ячу ікру, загиблих равликів і риб. Равлики паразитують на морських зірках і їжаках.
Небезпека від вживання морепродуктів полягає в можливих побічних ефектах і наявності ртутних з`єднань всередині раковин. Проблеми екології відображаються на водному просторі, запускаючи перехресне зараження від рослинності до хижих риб. Щоб убезпечити себе і не допустити вживання неякісних морепродуктів, потрібно купувати молюсків у перевірених постачальників, які ведуть ретельний контроль за термінами і якістю товару.
Підводні глибини - це великий і цікавий світ. Він завжди буде залучати незвичайними фарбами і загадковими тваринами, і незалежно від відстані виконувати важливу роль у природі та житті людини.